Хондроитин сульфатының тереңдеуімен және ғылым мен техниканың үздіксіз дамуымен оны медицинада, биоинженерияда және фармацевтика салаларында қолдану перспективалары барған сайын кеңейе түседі.Хондроитин сульфаты - қабынуға қарсы, иммундық реттеу, жүрек-қан тамырлары, цереброваскулярлық қорғау, нейропротекторлық, антиоксидант, жасушаларды реттеу, адгезия және антиоксидант сияқты әртүрлі фармакологиялық белсенділікке ие, жануар тіндерінің жасушадан тыс матрицасында және жасуша бетінде кеңінен таралған сульфатталған гликозаминогликан класы. - ісік.Еуропада, Америка Құрама Штаттарында, Жапонияда және басқа да көптеген елдерде хондроитин сульфаты негізінен жүрек-тамыр және цереброваскулярлық аурулардың алдын алу және емдеу, остеоартрит, нейропротекция және т.б. үшін денсаулыққа арналған тағам немесе дәрі ретінде қолданылады.